【柿】 鴻野山→大金駅
沿線の田舎風景にかかせない‟柿”
農家屋敷には柿の木が植わっていて
たわわに実る様子は、どこか懐かしさを感じる。
まさに日本の秋の象徴のようなものです。
柿は苦手、娘たちは
ぬるっとした食感がダメらしい。
そこでトロトロの完熟甘柿を冷凍保存して
シャーベット・アイスにすれば食べれるという。
真冬にコタツでシャリシャリの凍り柿？
簡単で美味しいからためしてごらん。
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甘柿の王様
今が旬の富有柿です。
ヘタの部分から水分が蒸発するので
ヘタを下向きにして自然に完熟するのを待つ。
富有柿全体が柔らかくなったら
ラップで包み丸ごと冷凍庫へ保存する。
出来上がりの報告はのちほど
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